La
mazamorra de cochino o también llamada de chancaca es un antiguo postre completamente
peruano. Si bien es típico en muchos hogares, muchas personas no saben de su
existencia o por qué el nombre.
 |
Con
la plaga de gusanos estos frutos caían y se malograban, por lo que los esclavos
amarraban a los cerdos o cochinos al árbol para que se alimenten de los restos.
Teniendo de aquí el nombre ya que el fruto es parte de su preparación.
La
mazamorra, que se prepara con leche, harina de trigo, chancaca o panela, la
pulpa de las guayabas y además se perfuma con canela y clavo de olor, lleva así
un largo tiempo entre los peruanos.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario